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              食物界的規則


              1》不能一起吃的食物
              蘿卜——水果:兩者同食,經代謝后體內會很快產生大量硫氫酸,可抑制甲狀腺素的形成,并阻礙甲狀腺對碘的攝取,從而誘發或導致甲狀腺腫。
              牛奶——果珍:牛奶中蛋白質豐富,80%以上為酷蛋白。酷蛋白在PH值低于4.6的酸性環境中會凝集、沉淀,不利于消化吸收,引起消化不良,故沖調牛奶時不宜加入果珍及果汁等酸性飲料。
              海味——水果:魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含鞣質的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易使海味中蛋白質與鞣質結合。這種物質可刺激粘膜,形成不易消化的物質,使人出現腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
              肉類——茶:茶中的大量鞣酸與蛋白質結合會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,延長糞便在腸道滯留時間,形成便秘。
              白酒——胡蘿卜:胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,與酒精一起進入人體,就會在肝臟中產生毒素,從而損害肝臟功能。
              咸魚——乳酸飲料:咸魚不宜與乳酸飲料搭配食用,由于咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌的作用下被還原成亞硝酸鹽,而在唾液中的硫氰酸根催化下,產生致癌物,可能引起胃腸、肝等消化器官癌變。
              2》不能一起吃的食物
              紅薯和柿子——會得結石
              雞蛋和糖精——容易中毒
              洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
              豆腐和蜂蜜——引發耳聾
              蘿卜和木耳——皮膚發炎
              芋頭和香蕉——腹脹
              花生和黃瓜——傷害腎臟
              牛肉和栗子——引起嘔吐
              兔肉和芹菜——容易脫發
              螃蟹和柿子——腹瀉
              鯉魚和甘草——會中毒
              3》20種不能一起吃的食物
              1. 豬肉*菱角——肚子痛
              2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
              3. 羊肉*西瓜——傷元氣
              4. 狗肉*綠豆——會中毒
              5. 兔肉*芹菜——脫發
              6. 雞肉*芹菜——傷元氣
              7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
              8. 甲魚*莧菜——會中毒
              9. 鯉魚*甘草——會中毒
              10. 螃蟹*柿子——腹瀉
              11. 白酒*柿子——會胸悶
              12. 紅薯*柿子——會得結石
              13. 糖精(片)*雞蛋——會中毒、重則死亡
              14. 紅塘*皮蛋——會中毒
              15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
              16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
              17. 蘿卜*木耳——得皮炎
              18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
              19. 芋頭*香蕉——腹漲
              20. 花生*黃瓜——會傷身
              4》食物不能一起吃
              1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
              2.牛肉栗子一起吃,食后就會發嘔吐.
              3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
              4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
              5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發脫.
              6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
              7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
              8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
              9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行.
              10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
              11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
              12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
              13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉.
              14.柿子白酒更不合,食后使你心發悶.
              15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
              16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
              17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
              18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
              19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
              20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
              21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發.
              5》這些食物不能一起吃
              吃,真是一門很大的學問。各種美食之間,常常相沖相撞。如果將這些相沖撞的食物同食,不但不會得到美的享受,反而會損害身體,真是不可不防呀!
              啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳,容易揮發,如果與白酒同飲,就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒,或是先喝白酒再喝啤酒,這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留,最好是多飲一些水,以助排尿。
              酒精忌咖啡酒中含有的酒精,具有興奮作用,而咖啡所含咖啡因,同樣具有較強的興奮作用。兩者同飲,對人產生的刺激甚大。如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用,會加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經性頭痛的人如此飲用,會立即引發病痛;若是患有經常性失眠癥的人,會使病情惡化;如果是心臟有問題,或是有陣發性心跳過速的人,將咖啡與酒同飲,其后果更為不妙,很可能誘發心臟病。一旦將二者同時飲用,應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下,可以緩解一下不適癥狀。
              解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后,飲用大量的濃茶,試圖解酒。殊不知茶葉中含有的咖啡鹼與酒精結合后,會產生不良的后果,不但起不到解酒的作用,反而會加重醉酒的痛苦。
              鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等,吃此類食物飲酒,會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。人們常常是鮮魚佐美酒,殊不知這種吃法卻丟了上好的營養成分。
              蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物,如果與含有維生素 C的生果同食,會令砷發生變化,轉化成三價砷,也就是劇毒的“砒霜”,危害甚大。長期食用,會導致人體中毒,免疫力下降。
              牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸,不易被人體消化。食用后會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥,影響健康。
              菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸,與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物,阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
              牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸,與牛奶中所含的蛋白質、鈣質結合后產生草酸鈣。一些人食用后會發生腹瀉現象。
              6》哪些食物不能和牛奶一起吃
              經常喝牛奶對健康好處多多,但食物總有互相抵觸發生反應的時候,在日常生活中我們要留點神,記住哪些食物不可一起食用,以免危害你的身體健康,下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用?
              <<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后,就會發生凝固,從而影響人體對牛奶的消化與吸收,在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。
              <<果汁>>牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白,牛奶的酸堿度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
              <<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應,生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖,煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
              <<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質和鈣,而巧克力含有草酸,兩者同食會結合成不溶性草酸鈣,極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
              <<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收。因此,在服藥前后1小時也不要喝奶。
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